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German vocabulary B2: Herbs, fish, cheese and baking

B2 Catalogue 97 cards

Ingredients and dishes: herbs, fish and shellfish, fruit and vegetables, cheese and cream, cuts of meat, baking and desserts, such as der Thymian, die Auster, der Wirsing, das Lendenstück and die Quiche.

97 German words at level B2, with their translation.

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die Kugel (Eis) scoop (of ice cream)
die Schalotte shallot
das Sauerkraut sauerkraut
das Eigelb yolkalso: egg yolk
die Zitronenschale lemon peelalso: lemon zest, lemon rind, zest
die Hefe yeast
der Thymian thyme
die Madeleine madeleine
der Puderzucker icing sugaralso: powdered sugar, confectioners' sugar
die Haselnuss hazelnut
die Lammkeule leg of lamb
das Würstchen sausage (small)also: frankfurter
das Plätzchen biscuit (home-baked)also: cookie
das Basilikum basil
das Lorbeerblatt bay leaf
die Gerste barley
die Artischocke artichoke
das Natron bicarbonate of sodaalso: baking soda, bicarb
die Konserven (Pl.)also: die Konserve tinned foodalso: canned food
der Kaviar caviar
der Cayennepfeffer cayenne pepper
der Schnittlauch chives
das Paniermehl breadcrumbs
das Wildalso: das Wildfleisch game (wild animals as food)
die Gräte fish bone
der Emmentaler Emmentalalso: Emmenthal
der Dill dill
der Cracker cracker (biscuit)
der Farbstoff colouring (additive)also: coloring
das Milchprodukt dairy productalso: dairy products
der Koriander corianderalso: cilantro
die Auster oyster
der Oregano oregano
das Paprikapulver paprika
das Baiser meringue
das Roastbeef roast beef
der Rosmarin rosemary
der Zwieback rusk
das Tütchen sachetalso: packet, small bag
das Geflügel poultry
die Pflaume plum
der Blätterteig puff pastry
der Kartoffelpuffer potato pancakealso: potato fritter
die Quiche quiche
der Tintenfisch squid
die Sojabohne soybeanalso: soya bean
der Süßstoff sweetener
die Frühlingszwiebel spring onionalso: scallion, green onion
die Schote podalso: pea pod
die Rohkost raw vegetablesalso: raw food, crudités
die Maisstärke cornflouralso: cornstarch, corn starch
der Hüttenkäse cottage cheese
der Roquefort Roquefort
die Sachertorte Sachertorte
der Rucola rocket (salad leaf)also: arugula
der Klippfisch salt cod
die Dicke Bohne broad beanalso: fava bean
die Brombeere blackberry
die kandierten Früchte (Pl.) candied fruit
die Venusmuschel clam
die Rote Bete beetrootalso: beet
die Stachelbeere gooseberry
die Lebensmittelfarbe food colouringalso: food coloring
die Crème double double cream
der Fruchtkuchen fruit cakealso: fruitcake
die Galette galette
die Orangenblüte orange blossom
die Miesmuschel mussel
die Cremeschnittealso: das Millefeuille mille-feuillealso: cream slice, vanilla slice
die Maracuja passion fruitalso: passionfruit
hausgemacht homemadealso: home-made
fettreich high-fat
aus Freilandhaltung free-range
ohne Knochen boneless
fettfrei fat-free
glutenfrei gluten-free
kohlenhydratarm low-carbohydratealso: low-carb
die Seezunge sole (fish)
die Kaffeesahne single creamalso: coffee cream
der Wirsing Savoy cabbage
der Wolfsbarsch sea bass
das Lendenstück sirloin
das Gratin gratin
die Bastardmakrele horse mackerel
in Öl eingelegt preserved in oilalso: in oil
das Bratenstück joint (of meat)
die Schweinekruste pork cracklingalso: crackling
der Pot-au-feu pot-au-feu
die Rotbarbe red mullet
die Tarte tart (pastry)
die Erdmandel tiger nut
die Speiserübe turnip
das Rübengrün turnip topsalso: turnip greens
das Sorbet sorbet
das Sauerteigbrot sourdoughalso: sourdough bread
die Spareribs (Pl.) spare ribs
der Zuckerwürfel sugar lumpalso: sugar cube

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